石磨面粉機械中的碾麥設備是做什么用的？

    石磨面粉機械的加工工藝比較多，其中需要很多的配套設備來配合完成的一條生產線，碾麥機是其中的重要一員，它的作用就是通過碾削作用對小麥表面進行清理的工藝方法，咱們來詳細了解一下碾麥機的工作原理和在石磨面粉機械中發揮的作用：

　  石磨面粉機械中的碾麥設備在對小麥表面的碾削過程中，可較徹底地將小麥表面粘附的雜質碾去，還可碾去部分小麥皮層，對提高入磨小麥的純度很有好處。石磨面粉機械常用的碾麥設備為碾麥機，碾展工藝采用碾麥方式所清理工藝如下：

　  毛麥經除雜后進入石磨面粉機械碾麥機，在進行表面清理的同時，還可除去4.5-6%的麥皮。因碾麥過程中已將表皮撕裂，小麥進入粉路后，麩皮易碎，因此目前碾麥工藝在生產較高等級的面粉的工藝中應用較少。與打麥機比較，碾麥機的動耗較高，操作也較復雜。由于碾去了部分表皮，使水分調節時間可縮短至2-4小時，但麥路的部分胚乳已外露，著水后在潤麥倉中很易板結，因此采用該工藝時，小麥著水后在潤麥倉中不能久留。一般應采用動態潤麥的方法。

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