石磨面粉機械傳統加工方法保存了小麥的維生素和礦物質

   石磨面粉機械有傳統加工方法和現代加工方法之分，傳統加工方法是在小麥加工的時候，皮與芯不分離，一起進行混合加工，就像用曾經的石磨加工面粉一樣，這樣加工出來的面粉雖然很黑，因為小麥的皮沒有去掉，但是，卻極富營養物質，因為小麥的種皮中含在大量的維生素和礦物質，是給人體補充這些營養的良好來源。

   在現代方法加工面粉的時候小麥的種皮是要去掉的，去掉種皮以后，只加工麥仁，這樣加工出來的面粉非常白，但是，在味道上卻不如傳統加工的面粉好。

   石磨面粉機械采取哪一種方式加工面粉，是可以調節的，在低速、低溫下，加工出來的面粉就是傳統面粉，而在高溫、高速下加工的面粉就是現代面粉，雖然效率高，但是在營養上不如前者好。

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